Zdieľajte s ostatnými!
Umožnite ostatným z vášho okolia, objavovať nové poznatky.
Zdá sa, že prevádzkovanie reštaurácií je na Slovensku stále v kurze. Potvrdzuje to aj aktuálna analýza poradenskej spoločnosti Bisnode, jednotky v poskytovaní dát ekonomických informácií. Podľa nej počet reštaurácií a pohostinstiev zaznamenal za uplynulých deväť rokov až 80 percentný nárast. A to aj napriek tomu, že podnikanie v oblasti reštauračných služieb je dlhodobo vystavené nedostatku kvalifikovaných pracovníkov a vysokej konkurencii.
Aktuálne je na Slovensku v prevádzke 8 143 reštaurácií a pohostinstiev, pričom ešte koncom minulého roka Bisnode evidoval 8 037 registrovaných subjektov podnikajúcich v reštauračných službách. Ako ukazuje detailná analýza Bisnode, ide o najvyšší počet za posledných deväť rokov. V roku 2010, kedy začal Bisnode počty zariadení pôsobiacich v reštauračných službách monitorovať, databázy uvádzali 4 520 aktívnych prevádzok.
„Turbulentnými rokmi pri zakladaní a rušení reštaurácií či pohostinstiev boli roky 2012 až 2017. Najviac reštaurácií a krčiem otvorili Slováci v rokoch 2012 (742 prevádzok) a 2013 (958 podnikov). V nasledujúcich štyroch rokoch padali rekordy naopak v počte zatvorených prevádzok. Najviac z nich pritom ukončilo podnikanie v rokoch 2016 a 2017,“ opisuje výsledky Petra Štěpánová, analytička Bisnode. Zároveň dodáva: „Prevádzkovanie reštaurácií a pohostinstiev patrí dlhodobo k obľúbených oblastiam podnikania, a to aj napriek tomu, že trpí nedostatkom kuchárov a čašníkov, ako aj vysoko konkurenčným prostredím.“
Vývoj počtu založených a zrušených reštaurácií v rokoch 2010 - 2019
Rok |
Počet založených reštaurácií |
Počet zatvorených reštaurácií |
Počet reštaurácií celkom |
2010 |
609 |
95 |
4 520 |
2011 |
633 |
99 |
5 230 |
2012 |
742 |
136 |
5 790 |
2013 |
958 |
145 |
6 310 |
2014 |
489 |
280 |
6 703 |
2015 |
445 |
307 |
6 798 |
2016 |
505 |
309 |
7 026 |
2017 |
641 |
309 |
7 511 |
2018 |
691 |
168 |
8 037 |
2019 |
92 |
13 |
8 143 |
Zdroj: Bisnode
Petra Štěpánová, PR Director
Telefón: +420 606 744 909
E-mail: petra.stepanova@bisnode.com
Náš zákaznícky servis vám poradí počas pracovných dní medzi 8.00 a 16.00